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카페 샐러드 마스터 클래스
노정희 저 | 한스미디어 | 20250619
원 → 21,600원
소개 87만 유튜버이자 10년 넘게 브런치 카페를 운영한
요리 연구가 제이디저트가 알려주는
맛있고 건강한 50여 가지 샐러드 레시피!
카페에서 바로 판매가 가능한 인기 샐러드 메뉴부터 도시락이나 한 끼 식사로 유용한 식사용 샐러드, 식단 관리를 위한 가벼운 샐러드까지 총 50여 가지의 맛있고 건강한 샐러드 레시피를 소개합니다. 누구나 좋아하는 클래식 샐러드는 물론 요즘 유행하는 트렌디한 샐러드, 여럿이 함께 먹기 좋은 홈 파티 샐러드, 몸에 좋은 수프와 스무디까지 모두 한 권에 담았습니다. 기본적인 채소 손질법, 미리 만들어두면 유용한 저장식 샐러드를 비롯해 해산물, 고기, 과일을 주제로 한 다양한 샐러드 메뉴들을 만나보세요. 각자의 취향에 따라 식재료와 자유롭게 조합해볼 수 있는 40여 가지 특별한 드레싱 레시피도 함께 수록했습니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791194777236
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카페 브런치 & 디저트 (브런치 컨설턴트의 한 끗 다른 킥! 간단하면서도 스페셜한 카페 메뉴 71가지)
시트롱 김희경 저 | 레시피팩토리 | 20240925
원 → 17,770원
소개 집밥처럼 쉬운 메뉴에 특별한 맛내기 킥을 더해
홈 브런치를 카페처럼, 한 단계 레벨업!
이제는 아침 겸 점심 사이라는 특정 시간에 국한되기보다, 언제든 좋아하는 음식과 함께 편안하게 즐기는 식사로 변화한 브런치. 그렇다면 현재 가장 이상적인 브런치의 형태는 무엇일까요? 날마다 온종일 즐기는 브런치라면 일단 맛이 있어야 할 테고, 무엇보다도 질리지 않는다면 더 좋지요. 늘 먹고 또 먹어도 좋은 백반처럼요. 그래서 이 책에는 백반만큼 편안한 맛과 쉬운 레시피, 특별한 ‘킥 포인트’를 지닌 카페 브런치와 디저트 메뉴를 담고자 했어요.
카페 메뉴 컨설턴트이자 이 책의 저자인 시트롱 김희경 오너 셰프는 카페식 백반에 적합한 다채로운 레퍼토리의 메뉴를 제안합니다. 브런치, 하면 떠오르는 클래식한 메뉴부터 단순한 드레싱으로 재료 자체의 맛을 살린 샐러드, 이국적이고 새로운 맛의 수프와 그라탱, 만들기 쉽고 캐주얼한 디저트, 한식을 접목시켜 익숙하면서도 신박한 K스타일 브런치 메뉴까지, 하나씩 골라 테이블을 가득 채워도 좋을 만큼 실속 있는 브런치 메뉴들이죠.
모든 메뉴는 간단하지만 저마다 특별한 ‘킥’을 지니고 있는데요, 요리의 남다른 맛, 향, 식감, 조화를 만드는 이 킥에 주목할 필요가 있습니다. 유튜브에서, SNS에서 수많은 레시피를 접할 수 있지만 진짜 맛있는 요리를 만드는 한 끗은 바로 이런 데 숨겨져 있거든요. 소스와 드레싱, 허브와 향신료 등에서 저자의 노하우가 묻어나는 레시피로 집에서 만드는 브런치 요리를 카페에서 사 먹는 것처럼, 한 단계 레벨업해 보세요.
또 하나 특별한 점은 책에서 소개한 71가지의 다양한 메뉴를 8가지 브런치 플레이트로 구성해 보여준다는 점이에요. 사계절별 브런치 플레이트, 비건, 저속노화 브런치 플레이트 등 브런치 테이블 무드를 살리는 콘셉트별 플레이트는 브런치 메뉴 조합을 고민하는 분들께 새로운 아이디어를 드립니다. 다른 메뉴로 대체하는 방법도 소개했으니, 참고하면 풍성한 브런치 테이블을 꾸밀 수 있을 거예요.
그 밖에도 저자가 사용한 시판 재료에 대한 소개나 미리 만들어두고 유용하게 쓸 수 있는 소스와 드레싱, 사이드디쉬의 레시피, 클래식 브런치 메뉴의 색다른 응용 메뉴까지 알차게 담았어요. 이제 이 책 한 권으로 집에서도 카페처럼 특별하고, 매일 먹고 싶을 만큼 맛있는 브런치를 즐길 시간입니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791192366432
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범죄심리학( ) (제2판)
이수정 저 | 북카페 | 20100910
원 → 0원
소개 경기대학교 일반대학원 범죄심리학과 부교수 이수정의 『최신 범죄심리학』. 법률적으로 규정한 특정 행위를 수행한 사람들의 행동적, 심리적 특징을 연구하는 범죄심리학에 관한 이론서다. 범죄유형별 심리적 메커니즘에 대해서도 다루고 있다. 또한 가정폭력에 기인한 배우자 살해에 대해서 살펴본다. 제2판.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788989293736
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어쩌다 카페 (원두에서 장비까지 전문가가 알려주는 실전 운영 가이드)
김석일^김두성^김형찬^표자성 저 | 비키북스 | 20250601
원 → 21,150원
소개 예비 사장님과 초보 바리스타를 위한 ‘진짜 실전’ 카페 운영 매뉴얼!
카페 창업을 준비 중이거나 운영을 막 시작한 분들에게 실질적인 도움이 되는 정보는 의외로 많지 않습니다. 『어쩌다 카페』는 커피에 대한 애정만으로 시작한 창업이 현실적인 문제들과 마주했을 때, 어떤 준비와 판단이 필요한지를 다양한 시각에서 짚어주는 실전 운영 가이드입니다.
생두 선택과 로스팅, 추출 방식, 장비 구성과 관리, 메뉴 구성, 매장 동선 설계, 손익 구조 파악까지-카페 운영의 전 과정을 각 분야의 전문가 네 명이 자신의 경험을 토대로 풀어냅니다.
로스터리 카페 대표, 커피머신 설치 및 수리 전문가, 생두 수입·로스팅 업계 종사자, 커피 교육 트레이너로 활동해온 저자들은 이 책을 통해 시행착오를 줄이고, 자신만의 카페를 안정적으로 만들어갈 수 있는 구체적인 실마리를 제시합니다.
단순히 커피를 좋아하는 마음만으로는 부족한 ‘운영’의 영역을 조심스럽게, 그러나 명확하게 짚어주는 이 책은 카페를 시작하려는 분들에게 의미있는 출발점이 되어줄 것입니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791198726742
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젊은 베르터의 고뇌(한글판+독문판) (한글판 + 독문판)
괴테 저 | 펭귄카페 | 20140505
원 → 11,250원
소개 라떼 클래식 다섯 번 째 작품 《젊은 베르터의 고뇌》. 제1부는 괴테가 베츨라에서 여름날에 보낸 사건을 중심으로 벌어지고, 제2부에서는 괴테가 아닌 예루잘렘의 운명이 다루어진다. 원문 감동 그대로 독문판을 함께 수록했다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788998450113
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인간의 기본 (사람 속에서 사람답게 산다는 것)
소포클레스^소노 아야코 저 | 펭귄카페 | 20141120
원 → 7,800원
소개 [인간의 기본]은 수십 년간 NGO활동가로서 100개국 이상을 돌아다닌 인생의 선배가 그동안 살아온 경험을 통하여 인간 속에서 사람답게 사는 것이 어떤 것인지를 예를 들어가며 우리들에게 설명해 준다. 80대에 접어든 소노 아야코 작가의 삶의 연륜과 지혜, 그리고 다양한 질문과 그에 대해 생각해 볼 수 있는 다양한 의견을 담고 있어서 현대인들이 인간과 인생, 삶에 대해서 생각해볼 수 있는 기회를 제공한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788998450151
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블루 혹은 블루 (나와 또하나의 나)
야마모토 후미오 저 | 펭귄카페 | 20140120
원 → 0원
소개 야마모토 후미오 장편소설 『블루 혹은 블루』. 동경에 살고 있는 사자키 소코는 애인과 사이판 여행을 하고 돌아오는 길에 태풍으로 인하여 생각지도 않던 후쿠오카에 내리게 된다. 그곳에서 사자키 소코는 옛 애인 가와미를 우연히 만나게 되고, 그와 함께 살고 있는 가와미 소코를 보고 자기와 똑같은 모습에 아연 실색한다. 또 한사람의 소코가 자기의 옛 애인인 가와미와 살고 있었던 것이다. 결혼 전부터 애인이 있던 사자키와 결혼한 사자키 소코는 결혼 생활에 불만이 많았고, 사자키 소코의 눈에는 가와미와 살고 있는 또 하나의 소코가 행복해 보였다. 가와미 소코도 역시 어렴풋이 옛일이 기억나고 동경에 살고 있는 소코가 부럽다는 생각을 가지게 된다. 결국 사자키 소코는 가와미 소코에게 몸을 바꿔 살자는 제안을 하는데….
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788998450090
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콧구멍 카페 (박윤희 시집)
박윤희 저 | 그루 | 20250520
원 → 10,160원
소개 언어의 여행, 시가 태어나고 시가 머무는 경계
박윤희 시집은 총 77편의 시를 통해 인간 존재의 복합성과 고난 속에서도 피어나는 희망을 섬세하게 탐색하며, 독자에게 깊은 감동과 성찰의 기회를 제공한다. 시인은 다양한 형식과 표현 기법을 능숙하게 구사하여 각 작품의 주제를 효과적으로 드러내고, 독자는 그 속에서 자신의 경험과 감정을 자연스럽게 투영하게 된다. 고난을 통해 성숙해지고, 사랑과 연민의 가치를 새롭게 발견해 나가는 이 시적 여정은 현대를 살아가는 이들에게 삶의 본질을 되묻게 하는 의미 있는 메시지를 전한다. 이 시집은 단순히 시편들의 나열이 아니라, 삶의 진정한 의미를 찾아가는 문학적 여정으로서 깊은 여운을 남긴다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788980695287
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카페 샌드위치 마스터 클래스
노정희 저 | 한스미디어 | 20231127
원 → 20,310원
소개 레시피 누적 조회수 4000만 뷰!
80만 구독자의 인기 요리 유튜버 제이디저트가 소개하는
최고 인기 샌드위치 & 카페 메뉴 50가지
다양한 메뉴에 활용 가능한 40여 가지 소스 레시피 추가!
업장에서 바로 활용 가능한 레시피와 포장법 수록
10년 이상 경력의 카페 사장이자 수년간 인기 카페 창업반을 운영했던 제이디저트가 알려주는 최고의 샌드위치 카페 메뉴 50가지. 유튜브에서 큰 사랑을 받았던 인기 레시피와 업장에서 바로 활용이 가능한 다양한 카페 샌드위치 & 브런치 메뉴 50가지를 엄선하여 소개한다.
가장 기본적인 샌드위치부터 트렌디한 콜드 샌드위치, 인기 만점 그릴 샌드위치, 홈 파티와 케이터링 메뉴로도 활용 가능한 오픈 샌드위치와 샐러드, 여기에 최고의 조회 수를 기록한 인기 카페 음료 메뉴까지. 샌드위치뿐 아니라 다양한 메뉴에 활용할 수 있는 맛있는 소스 레시피 40여 가지도 함께 만나보자!
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791160079814
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카페의 밤
이하림 저 | 무당거미 | 20250115
원 → 20,710원
소개
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791198703637
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