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카페 샐러드 마스터 클래스
노정희 저 | 한스미디어 | 20250619
원 → 21,600원
소개 87만 유튜버이자 10년 넘게 브런치 카페를 운영한
요리 연구가 제이디저트가 알려주는
맛있고 건강한 50여 가지 샐러드 레시피!
카페에서 바로 판매가 가능한 인기 샐러드 메뉴부터 도시락이나 한 끼 식사로 유용한 식사용 샐러드, 식단 관리를 위한 가벼운 샐러드까지 총 50여 가지의 맛있고 건강한 샐러드 레시피를 소개합니다. 누구나 좋아하는 클래식 샐러드는 물론 요즘 유행하는 트렌디한 샐러드, 여럿이 함께 먹기 좋은 홈 파티 샐러드, 몸에 좋은 수프와 스무디까지 모두 한 권에 담았습니다. 기본적인 채소 손질법, 미리 만들어두면 유용한 저장식 샐러드를 비롯해 해산물, 고기, 과일을 주제로 한 다양한 샐러드 메뉴들을 만나보세요. 각자의 취향에 따라 식재료와 자유롭게 조합해볼 수 있는 40여 가지 특별한 드레싱 레시피도 함께 수록했습니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791194777236
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카페 브런치 & 디저트 (브런치 컨설턴트의 한 끗 다른 킥! 간단하면서도 스페셜한 카페 메뉴 71가지)
시트롱 김희경 저 | 레시피팩토리 | 20240925
원 → 17,770원
소개 집밥처럼 쉬운 메뉴에 특별한 맛내기 킥을 더해
홈 브런치를 카페처럼, 한 단계 레벨업!
이제는 아침 겸 점심 사이라는 특정 시간에 국한되기보다, 언제든 좋아하는 음식과 함께 편안하게 즐기는 식사로 변화한 브런치. 그렇다면 현재 가장 이상적인 브런치의 형태는 무엇일까요? 날마다 온종일 즐기는 브런치라면 일단 맛이 있어야 할 테고, 무엇보다도 질리지 않는다면 더 좋지요. 늘 먹고 또 먹어도 좋은 백반처럼요. 그래서 이 책에는 백반만큼 편안한 맛과 쉬운 레시피, 특별한 ‘킥 포인트’를 지닌 카페 브런치와 디저트 메뉴를 담고자 했어요.
카페 메뉴 컨설턴트이자 이 책의 저자인 시트롱 김희경 오너 셰프는 카페식 백반에 적합한 다채로운 레퍼토리의 메뉴를 제안합니다. 브런치, 하면 떠오르는 클래식한 메뉴부터 단순한 드레싱으로 재료 자체의 맛을 살린 샐러드, 이국적이고 새로운 맛의 수프와 그라탱, 만들기 쉽고 캐주얼한 디저트, 한식을 접목시켜 익숙하면서도 신박한 K스타일 브런치 메뉴까지, 하나씩 골라 테이블을 가득 채워도 좋을 만큼 실속 있는 브런치 메뉴들이죠.
모든 메뉴는 간단하지만 저마다 특별한 ‘킥’을 지니고 있는데요, 요리의 남다른 맛, 향, 식감, 조화를 만드는 이 킥에 주목할 필요가 있습니다. 유튜브에서, SNS에서 수많은 레시피를 접할 수 있지만 진짜 맛있는 요리를 만드는 한 끗은 바로 이런 데 숨겨져 있거든요. 소스와 드레싱, 허브와 향신료 등에서 저자의 노하우가 묻어나는 레시피로 집에서 만드는 브런치 요리를 카페에서 사 먹는 것처럼, 한 단계 레벨업해 보세요.
또 하나 특별한 점은 책에서 소개한 71가지의 다양한 메뉴를 8가지 브런치 플레이트로 구성해 보여준다는 점이에요. 사계절별 브런치 플레이트, 비건, 저속노화 브런치 플레이트 등 브런치 테이블 무드를 살리는 콘셉트별 플레이트는 브런치 메뉴 조합을 고민하는 분들께 새로운 아이디어를 드립니다. 다른 메뉴로 대체하는 방법도 소개했으니, 참고하면 풍성한 브런치 테이블을 꾸밀 수 있을 거예요.
그 밖에도 저자가 사용한 시판 재료에 대한 소개나 미리 만들어두고 유용하게 쓸 수 있는 소스와 드레싱, 사이드디쉬의 레시피, 클래식 브런치 메뉴의 색다른 응용 메뉴까지 알차게 담았어요. 이제 이 책 한 권으로 집에서도 카페처럼 특별하고, 매일 먹고 싶을 만큼 맛있는 브런치를 즐길 시간입니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791192366432
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